即溶咖啡的起源
「在忙，也要和你喝一杯咖啡」這句耳熟能詳的即溶咖啡廣告詞，
成功地幫助這個即溶咖啡品牌打出知名度，也為他們創造出可觀的銷售量。
即溶咖啡在1890年由紐西蘭人 David Strang 所發明並登記專利，
並由美國發明家 George Washington 發明了大規模生產即溶咖啡的技術，在1910年將其推向市場。
即溶咖啡最早使用是在第一次世界大戰的戰場上，盟軍士兵使用即溶咖啡作為日常飲品，
當戰爭結束後，士兵們也將喝咖啡的習慣帶回到自己的生活，因此帶起了咖啡的風潮。
即溶咖啡的幕後主角
現今大多數的即溶咖啡採用羅布斯塔咖啡豆來製成，而為什麼一包即溶咖啡，
在經過「烘焙」、「 研磨」、「萃取」、「冷卻」、「 濃縮」、「乾燥」等層層關卡下來，依然能保存著咖啡的濃醇香呢？
羅布斯塔咖啡通常帶有濃厚的口感，其酸度相對較低，在甜度不足的情況下，帶有明顯的苦澀感，
由於本身具有較高的咖啡因含量和濃厚的口感，這使得它成為製作即溶咖啡的理想選擇。
羅布斯塔咖啡豆含有高咖啡因的緣故，因此它們對於高溫和病蟲害的抵抗力強，適合生長在熱帶和亞熱帶地區的潮濕環境，
像是越南、巴西、印尼、印度和哥倫比亞都是其主要生產國。
